Bg.ComBrosx.info


Лилави картофи: сортове и правила за отглеждане

Сред градинарите картофите с лилава кожа и пулп отдавна не се смятат за рядкост. Но за хората, които се занимават с отглеждане на зеленчуци, такива картофи изглеждат като любопитство. Този сорт е отгледан в лаборатория и наподобява на външен вид цвекло.

Откъде дойдоха лилавите картофи?

Южна Америка се счита за нейна родина. Именно там, благодарение на усилията на животновъдите, беше отгледан сорт, за разлика от обичайните картофи. В Перу и Боливия този вид плодове е много търсен.

В Русия опитите за разработване на подобна грудкова култура бяха успешни през 2011 г. благодарение на корейските материали.

Характеристики и полезни свойства

Поради дебелата кожа зеленчукът има добра транспортируемост, което позволява да се изнася в различни страни.

Но късният период на зреене и ниският добив на лилавите картофи не позволяват сортът да се отглежда в индустриален мащаб. Само сред градинарите такива сортове са търсени.

Продуктът се счита за деликатес и цената му е няколко пъти по-висока от обикновените картофи.

Благодарение на развъждането се появиха много сортове картофи, чието месо е оцветено в различни цветове:

  • син;
  • Червен;
  • розово;
  • оранжево.

Лилавият сорт, за разлика от белите картофи, е доста диетичен продукт. Калоричното му съдържание е 72 kcal.

Той също така абсорбира нитратите от почвата по-малко активно, поради което се счита за по-полезен.

Отличителни черти на лилавите картофи:

  1. Наличието на каротеноиди, участващи в синтеза на витамин А.
  2. Високо съдържание на витамини Е и С.
  3. Понижава кръвното налягане, така че хипотониците не трябва да използват този сорт.
  4. Пулпът съдържа голям брой вещества, които забавят стареенето.
  5. Подобряване на хормоналните нива, възстановяване на съдовата еластичност.
  6. подобряване на зрението.

Съставът на необичаен зеленчук е впечатляващ:

  • растителни протеини;
  • мазнини;
  • смилаеми въглехидрати;
  • мастна киселина;
  • незаменими аминокиселини;
  • целулоза;
  • витамин Ц;
  • витамин Е;
  • макроелементи;
  • минерали;
  • антиоксиданти.

Вкусови характеристики

Разнообразие от лилави картофи се нарича Vitelot и се различава от обичайния с малко по-сладък и кремообразен вкус с орехови нотки.

В същото време при готвене може да се използва по същия начин като бялото:

  • изпържете;
  • готвач;
  • гответе картофени палачинки, палачинки, домашен чипс;
  • използвайте като пълнеж за кнедли и пайове;
  • печем.

Най-добре е да го приготвите с кората, тъй като съдържа най-голямо количество хранителни вещества.

С необичаен зеленчук се комбинират:

  • месо;
  • риба;
  • боб;
  • всички видове зеленчуци.

Сортове лилави картофи

Има доста разновидности и те са отгледани както от местни, така и от чуждестранни животновъди.

Сорт "Аметист"

Нарича се още: witelot, черна жена, френски трюфел. Има богат цвят на сърцевината, цветът на кожата е най-тъмният от всички сортове, а грудките са най-големите.

Универсален при приготвяне и подходящ за дългосрочно съхранение.

Сорт "Адирондак синьо"

Един от малкото видове, които имат висок добив. Време на зреене - около 95 дни. Тегло на грудката - 100 грама, форма - овално-кръгла.

Сорт "All Blue"

Въпреки името, месото на плода е наситено синьо-виолетово, а кожата е тъмна на цвят. Между пулпата и кожата има лек пръстен.

Срокът на годност не е много дълъг, а теглото на всяка грудка не надвишава 200 грама.

Необичайният цвят се запазва по време на печене и пържене, но леко избледнява при готвене.

Сорт "Експлозия"

Най-ранният от всички лилави сортове. Теглото на клубените рядко надвишава 150 грама, но въпреки това добивът от зеленчуци е висок.

Цвят на грудката - синьо-люляк с редки петна. Срокът на годност на сорта "Explosion" е много кратък.

Сорт "Вителот"

Този вид кореноплод е внесен от Франция и се счита за най-популярен в Русия. Клубените са овални и удължени, а теглото им е от 500 грама или повече.

Месото е ярко лилаво с малки бели точки.

"Witelot" е най-подходящ за дългосрочно съхранение, тъй като се счита за къснозреещ сорт.

По аналогия с други видове, повечето от хранителните вещества и витамини се намират в кората, така че е по-добре да готвите зеленчука без предварително белене.

Сорт "Червено чудо"

„Червеното чудо“, логично, също трябва да има червена плът, но картофът има розов оттенък, понякога се срещат корали. Кожата е светло лилава със синкав оттенък.

Плодовете са кръгли, достигат тегло 150-200 грама.

Сортът принадлежи към средния сезон и е подходящ за отглеждане в Русия.

Различава се по непретенциозност, устойчивост на суша, листни въшки и гъбични заболявания.

Сорт "Перуанско лилаво"

Най-новият сорт, който узрява 100-120 дни. Много различен вкус от белите картофи. Съдържа нотки на орех и лешник.

Клубените имат малко тегло - 80 грама.

Засаждане, отглеждане и грижи

Високи добиви могат да бъдат получени при правилна грижа и спазване на правилата за засаждане. Няма да е възможно да се отглеждат лилави картофи в голям мащаб, но за лична употреба ще бъде достатъчно.

Подготовка на посадъчен материал

Ако за засаждане се използват семена, тогава те първо трябва да се накиснат и да се оставят да покълнат.

У дома семената могат да бъдат засадени в саксии и когато се появят разсад, те трябва да бъдат прехвърлени в открита земя.

Ако се реши да се използват грудки, тогава те трябва да покълнат в рамките на 30 дни. Този метод се счита за по-надежден, но трябва стриктно да спазвате правилата за слизане.

Температурата на въздуха трябва да бъде 14-18 градуса. Клубените обичат светлината, така че е нежелателно да се поставят на сянка.

Трябва да засадите грудки или семена в края на пролетта, по аналогия с белите картофи.

За засаждане е по-добре да използвате такива почви:

  • неутрална пясъчна глинеста почва;
  • чернозем;
  • глинеста почва;
  • подзолиста трева.

Натрупване и разхлабване

Преди засаждането почвата трябва да се разрохка и изкопае, тъй като зеленчукът много обича кислорода. Почвата трябва да е пухкава и лека.

  1. Първото копаене се извършва преди настъпването на слана.
  2. След първите издънки се извършва редовно захлаждане и разхлабване.
  3. Земята трябва да се разхлаби, ако върху нея се е образувала суха кора.

Правила за поливане

Водно оцветени картофи по същия начин като обикновените картофи:

  1. Първото поливане се извършва след поникване.
  2. Вторият път - след появата на пъпки.
  3. Когато цветята паднат, е необходимо трето поливане.

Лилавите картофи обичат умерена влага, така че ако няма дъжд, поливането е необходимо веднъж седмично.

В същото време е невъзможно растението да се напълни обилно, тъй като е предразположено към развитие на гнилостни заболявания в условия на прекомерна влажност.

горна превръзка

Когато подготвяте почвата за засаждане, трябва да добавите хумус - 55-75 кг на 1 тъкане.

При засаждане на зеленчук във всяка дупка се препоръчва да се изсипе шепа дървесна смола и 5 грама нитрофоска.

Като подхранване се използват органични торове - 1,5 кг калиева сол и 3 кг суперфосфат на 1 тъкане.

За тази култура не се изисква често подхранване по време на процеса на растеж. Достатъчно е да наторите почвата на етапа на засаждане.

Борба с болести и вредители

При спазване на правилата за отглеждане, всички сортове пурпурен корен растение става имунен за повечето заболявания.

Наблюдава се ниска устойчивост към колорадския бръмбар и късната мана. Бръмбарите намаляват добивите, развалят младите листа и влияят негативно на външния вид на зеленчуците.

Необходимо е редовно да се третира растението с инсектициди.

За да предотвратите появата на вредители, трябва:

  • периодично сменяйте мястото на леглата;
  • редувайте мястото за кацане със зеле и боб;
  • преди засаждане третирайте клубените с разтвор на манган.

Опитът да отглеждате лилави картофи определено си заслужава. Всеки от сортовете има отличителни свойства и състав. Отглеждането не е трудно или неудобно, така че трябва да намерите място за него в градината, а след това на масата.

Споделяне в социалните мрежи
Подобно