Правилно засаждане на киселец и грижа за него
Това ръководство за засаждане на киселец включва съвети за отглеждане на киселец във вашата градина. Киселецът е двудомно многогодишно растение, което лесно се отглежда на слънце или на полусянка, тъй като не се страхува от студа. Достига най-добрия си лимонов вкус до ранна пролет, традиционният сезон за добавяне на киселец към супата. Киселецът се нарича кисел лапад, мнозина обичат оксалова киселина и тя не е вредна в малки количества, но трябва да се избягва от хора с камъни в бъбреците. По-младите листа са по-кисели на вкус, но зрелите листа могат да се приготвят на пара или да се пържат като спанак. Киселецът живее в дивата природа в много части на света.
Тази билка е особено популярна във френската кухня. Има много видове киселец, но повечето от тях са плевели. За да не бъркате киселец с други растения, обърнете внимание на листата му: те трябва да са гладки и стреловидни. Когато температурата се повиши, киселецът пуска високо стъбло с цветове. Тези червени цветя са по-скоро като дребни бодли, подобни на ревен.
Грижата за растението е много проста, точно като засаждането му. За това трябва да вземете:
- семена;
- намерете място за засаждане - контейнер или цветна леха в градината;
- устройства за кацане - като лопатка;
- лейка за поливане.
Как се засажда киселец?
Киселецът се отглежда от семена, можете да започнете да правите това у дома, в началото на пролетта или можете да си купите растение в магазин.
Веднъж засадени, едно или две растения ще растат в куп, което им позволява да произвеждат достатъчно киселец за цялото семейство.
Трябва да се засади през пролетта, около деня на последната слана, в добре дренирана почва. Киселецът лесно понася студове.
Растението обича слабо кисела почва, pH в диапазона от 5,5 до 6,8. Тъй като киселецът се отглежда заради листата му, почвата, богата на органична материя, насърчава повече зеленина.
Можете да добавите стар компост към засаждането преди засаждането.
За да проверите дали почвата е добре дренирана, трябва да изкопаете дупка, да налеете вода в нея и да наблюдавате колко бързо водата се абсорбира в почвата. Ако водата се задържа в дупката, тогава можете да смесите малко повече органичен компост и малко пясък, за да помогнете на почвата да абсорбира по-добре влагата.
За да проверите киселинността на почвата, трябва да закупите специално устройство във всеки магазин. Такова устройство винаги е полезно за засаждане на всякакви зеленчуци.
Що се отнася до самото засаждане, киселецът може да се отглежда от резници, разделяне на корена или разсаждане през пролетта или началото на есента. Най-лесният начин е да го засадите веднага в градината две-три седмици преди последните мразовити дни на пролетта.
В същото време изберете 5-та зона на градината или дори по-топла, където киселецът ще расте като многогодишно растение. Необходимо е да се разделя за разплод на всеки 3-4 години. По-добре е да засадите 2 или 3 киселец на човек.
Необходимо е семената да се засяват в дупки с дълбочина 1,5 см и на 5-8 см един от друг, като се спазва разстояние между редовете от 15-20 см. Когато разсадът порасне (след 6-8 седмици), е необходимо да се отрежат слабите кълнове, създавайки допълнително разстояние между тях от 13-16 cm. Това ще позволи на по-силните издънки да покълнат, ще даде на растенията по-голям шанс за оцеляване и ще предотврати пренаселеността на почвата.
След това трябва да се уверите, че разстоянието между редовете е от 46 до 60 см. Можете да вземете част от корена на киселец през пролетта, но трябва да изберете растение без цветове (мъжки), за да няма повторно пълнене.
Грижа за киселец
Киселецът трябва да остане в градината поне един пълен сезон, за да се установи в почвата. Необходимо е да се премахнат плевелите около растението, за да не се пречи на растежа му. Киселецът освобождава цветни тръни, които в крайна сметка се украсяват с хиляди висящи плоски семена. Отрежете главите на семената, докато са все още зелени, защото растението може да бъде отслабено в много климатични условия. Това растение е тясно свързано с плевелите Yellow Dock и споделя неговия талант за повторно засяване.
Киселецът трябва да се полива редовно, като се осигурява поне 2,5 см вода на седмица. За да проверите дали е време за поливане, просто трябва да пъхнете пръста си в почвата близо до корените: ако там е сухо, тогава трябва да поливате.
Необходимо е да се полива близо до корените, а не да се пръска вода върху листата. Това ще избегне появата на мухъл и гной по листата. По-добре е да поливате рано сутрин, когато слънцето има достатъчно време да изсуши почвата преди падането на нощта.
Ако поливате растението по-късно през деня, тогава растенията ще бъдат податливи на мухъл през нощта.
Мулчирането ще помогне за задържането на влагата и ще поддържа листата чисти. Ако градинарят е започнал да отглежда киселец в богата почва, тогава той все още трябва да се сменя всяка година със замяна на такъв, който има повече органична материя.
И може би допълнете с компост или гранулиран тор в средата на сезона. Не можете да засадите киселец до други високи растения, като боб или домати, но ягодите се разбират добре с киселец.
Необходимо е плевене на цветна леха от киселец. Обикновено цветните лехи са много податливи на плевели, така че е най-добре да ги проверявате по-често. Необходимо е да издърпате плевелите заедно с корените, за да не растат отново. Много е важно да избягвате използването на хербициди, защото те ще увредят киселеца в еднаква степен с плевелите.
Листните въшки са едни от основните вредители, които представляват голяма заплаха за растението. Най-добрият начин да се отървете от тях е да отърсите мушиците от листата. Но за зряла почва можете да напръскате спрей за листни въшки, като го добавите към маркуча при поливане.
Ако запазването на семената не е цел на градинаря, тогава трябва да отрежете не само цветята, но и увехналите листа. Впоследствие растението трябва да произвежда по-нежни листа. Киселецът ще се разпространи сам, ако бодлите останат върху растението.
Трябва да се има предвид, че охлювите и охлювите много обичат киселеца. Ето защо е необходимо да ги премахнете или да поставите капани за тях до цветното легло. Градинарът трябва да се грижи много за киселеца през зимните слани. Добро качество на киселеца е, че не е податлив на болести.
Отглеждане на киселец у дома
Киселецът е отличен избор за отглеждане в контейнер. Трябва да използвате поне 15 см контейнер, но 20-30 см биха били идеални. Възможно е вкъщи да расте много по-дълго, тъй като собственикът има възможност да го премести на пряка слънчева светлина през топлите дни.
Беритба на киселец
Листата могат да се събират от късна пролет до есен, но е по-добре, когато листата достигнат 10 или 12 см дължина. Киселецът има по-вкусни листа, когато е млад, тъй като вкусът става горчив с напредването на възрастта. Градинарът трябва да отреже листата на дребно и да предотврати тяхното нарастване до големи размери. След като листът бъде откъснат, на негово място ще израсне нов лист. Това ви позволява да събирате и да се наслаждавате на киселец за дълго време.
Основното нещо е да не забравяте да отрежете цветните тръни, преди растението да узрее, тъй като новите листа няма да растат, ако цветните тръни останат на растението.
Точно като копър или магданоз, киселецът е най-добре да се яде веднага след прибиране на реколтата. Ще остане свежа за една седмица, ако се остави в хладилника. Може да се суши или замразява, но тези обработки ще загубят по-голямата част от вкуса си. Всеки приготвя киселец по свой начин, но има някои от най-известните рецепти: яжте го суров или нарязан на салата, задушете при сервиране като гарнитура, сварете супа от киселец, добавете го към супа от праз.
