Bg.ComBrosx.info


Как да съхранявате праз

Перлата лук, или понякога - култура в страната и градинските обекти на страната все още е сравнително нова. Въпреки това, този чубрица зеленчук вече е придобил съчувствие на домакините. Неговият плътна светло крак минава гладко от малка, слабо развита цилиндрична крушка в дебел ствол с листа.

Сочна снежна бяла плът има тънък, леко остър вкус и специфичен аромат. Тази част се счита за най-ценната за цялата ядлива зеленина на зеленчуци, въпреки че младите зелени листа също са добри в салатите. Избелвани лъжливи стъбла заедно с луковици се използват както в сурова форма, така и като част от различни горещи ястия. Ако знаете как да съхранявате праз, можете да приготвите голям запас от витамин подправка за цялата зима.

Полезни свойства на хайвер

Тази гледна точка на Лука се счита за една от най-полезните зеленчукови култури. Съдържанието на витамини и минерали в нея е доста голямо, освен това, през зимното съхранение, Пионът може да натрупа витамин С.

Полезни компоненти в пулпа на този зеленчук:

  • Витамини А, С, Е, PR;
  • Групови витамини в;
  • етерични масла;
  • протеинови вещества;
  • калий, калций, желязо;
  • магнезий, фосфор, сяра.

С физически и психически претоварвания, понякога дава сила и възстановява доброто благополучие. Има слаб диуретичен ефект, помага на работата на черния дроб.

С помощта на сочната каша на стъблата, както и зеленината на листата на лука, може да се облекчи състоянието на болните от уролитиаза и ревматизъм. Отлично показаха този продукт с хранителното хранене на болни затлъстяване. Gout и Qing се лекуват по-бързо, ако този лечебен зеленчук присъства в диетата.

Необходимо е обаче да се вземе предвид, че сред противопоказанията на Luka-предаването на всички възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт. Каустичният сок може да дразни възпалените парцели с лигавични мембрани.

Почистване и подготовка

За да се подготвите правилно за зимата, първо трябва да определите неговото разнообразие. Earls, като Килима или Голиат, имат деликатен вкус и последователност на плътта, но не прекалено дълго съхранение.

За да направите запаса за зимата, е подходящ само замразяване или метод за сушене. За съхранение в нова форма е по-добре да изберете вторични и късни сортове: Casimir, живак, слон. Те притежават груба структура и остър вкус, но перфектно запазват свежест на хладно тъмно място до пролетта.

По време на подготовката на зеленината на Лука към съхранение е необходимо да се покаже точността и вниманието. За да спасите преследванията свежи дълго време, трябва да изберете само здрави, силни екземпляри. Когато копаят крушките, те могат лесно да повредят лопатата. Такива зеленчуци вече не са подходящи за съхранение, те са по-добре да рециклират или поставят.

Последователност на действията при почистване на шинатата:

  • В сухо време, за да копаят растения заедно с корените.
  • Поставете лък за предварително умиране на вентилирано място, защитено от слънчева светлина с 2 - 3 часа.
  • Свободните растения от пациенти повредени листа, докато се опитват, запазвайки цялата зеленина.
  • След това трябва да изберете метод за съхранение. Ако лъкът е поставен в сутерена, корените и зелените трябва да останат непокътнати. Ако съхранените зеленчуци са планирани в хладилника, корените са нарязани накратко и зелените листа са съкратени на около половината.

Методи за съхранение

Подходящи условия за съхранение са: температура от 0 до +5 ° С, влажност на въздуха около 80% и пълна тъмнина.

Вентилацията е важна и за осигуряване на здравна среда в хранилището. Въпреки че понякога почти не подлежи на мухъл и гниене, има опасност от инфекция насекомо встрани - лук пух. Поддържането на студени вътрешни е важно, защото в стайна температура този лък може да остане свеж само 5 - 7 дни.

Ако има възможност, след това понякога се запазвайте най-добре в сутерена или избата. Идеалният вариант ще организира съхранение в мокри пясъчни кутии. Този метод ви позволява да максимизирате полезните вещества в Luke, както и да разширите срока на годност на продукта до 6 месеца.

Ако няма такава възможност, ще бъдат подходящи условия на остъкления балкон, лоджия, хладилно помещение. Съхранението в хладилника също е доста приемливо, но обикновено няма достатъчно място, за да се запази голям запас от зеленчуци. В случай, че възможността за поставяне на продукта в студа изобщо не е по-добре да се прилагат методи за обработка: замръзване, сушене, мариране.

В мазето

Първо подгответе подходящи контейнери. За това, кутии или кофи в дълбочина около 30 cm. В долната част на резервоара, слоят на мокър пясък или почвен слой 5 cm. След това поставете лука в него заедно с корените във вертикално положение. Растенията могат да бъдат настанени сравнително, като се пълнят малки интервали между пясъчни стъбла, така че белите части са напълно покрити. Субстратът трябва да бъде постоянно леко навлажнен, но не е необходимо да добавяте твърде много течност.

По време на съхранението на стъблата на лука могат да бъдат развалени, така че тя трябва да се проверява периодично и да изтрие повредените зони. Срокът на годност на някакъв метод е 4 - 6 месеца при температура от около 3 - 5 c.

В хладилник

Стъблата слънце се почистват от сухи и повредени листа. Корените накратко нарязани, зелените са съкратени до 10 - 15 cm. Растенията се съхраняват в малки греди от 5 - 7 броя, в полиетилен с перфорация или в вълни от годния филм с отворен връх.

Вентилацията е много важна, но хартиените торби за този зеленчук не са подходящи. Поставете лука по-добре в най-студената зона на хладилната камера. На всеки 10 дни трябва да провежда инвентаризацията. Прекарват при такива условия, може да се съхранява за около 2 месеца.

На балкона

Условията за съхранение са близо до опцията за настаняване в сутерена. Разликата е, че през зимата в тези стаи може да има остри температурни разлики. До -7 с трансфери на праз обикновено, но при -10 ° вече може да бъде ранен.

Необходимо е да се организира съхранение в затоплен чекмедже или кутия. За тази стена съхранението може да бъде подсилено от пяна, или да хване дебелия слой пяна. Отгоре, такава кутия може да бъде допълнително покрита с одеяла в случай на замръзване. Можете да съхранявате зеленчуци както в вентилирани кутии, така и в пясъчни резервоари.

Изсушен

За сушене се използват бели стъбла и зелени листа. Този метод е чудесен за съхраняване на зеленчуци в случая, когато мястото в апартамента е ограничено. Също така, методът на сушене може да бъде получен от бъдещето на растенията, които не са преминали подбора за съхранение като цяло: слаби, пациенти или повредени при събиране и транспортиране. Последователността на действията е проста:

  • Лук, почистване, почистване от сухи и повредени части. Всички валидни части на растението са фино нарязани.
  • Изсушени по естествен начин или в електрическата мрежа. За естествено сушене трябва да разпределите нарязан на тънък слой на повърхността, покрит с кърпа или хартия. Необходимо е да се подредите в потъмнен, добре проветриво място, периодично разбъркване. За 2 дни при стайна температура, продуктът ще бъде готов.
  • В електрическата мрежа за зеленчуци можете да приготвите голям брой лук за кратко време. Това ще изисква само 2 - 3 часа при температура от 35 ° С и при температура 70 ° С, зеленчуците се изсушават за един час.
  • Съхранявайте сухите пори, необходими в вентилиран контейнер, запечатаните контейнери няма да се поберат. Продуктът е поставен в спално бельо или памучни торбички, пакети от занаятчийска хартия. Също така подходящи стъклени буркани, покрити с кърпа или хартиени капаци. Срок на годност - 1 година.

Във фризера

Замразяване - надежден начин за съхранение на зеленчуци. За да се подготви праз, той може да бъде фино нарязан или да остави големи парчета по искане на домакинята. Нарязаните лук могат да бъдат добавени към ястия наведнъж, а големите части са предварително размразени и полирани в блендер. Процедура на замръзване:

  • Подгответе лук: измийте, подредете повредените зони и пълни листа крачки.
  • Нарежете на произведения на произволни размери. Дайте им леко сухо над 10 - 15 минути.
  • Пакетния продукт над полиетиленовите опаковки или контейнери за капак.
  • Поставете в камерата за замръзване. Възможно е да се съхранява при температура от -12 ° С в продължение на шест месеца и при -18c до годината.
  • След размразяване е невъзможно да се замрази лука, ароматът и последователността му ще бъдат разрушени. Доставка от фризера трябва да подготвите част.

Днес в Русия в популярността, понякога се приближава към чесън и лук.Растат този зеленчук на летния сайт достатъчно. Магазин Leek лесно, защото тази култура не е необходима за условията, добре толерира намаляването на температурите и не губи свойствата си по време на замръзване. Витаминният продукт трябва да бъде включен в диетата на семейството в студения сезон.

Нарастващ

Купува

Споделяне в социалните мрежи
Подобно