Bg.ComBrosx.info


Как правилно да съхранявате картофи в апартамент у дома

Как правилно да съхранявате картофи в апартамент у дома

Как и къде да съхранявате картофи у дома в апартамент

картофи счита се за уникална градинска култура, има стотици ястия и народни рецепти с нейното използване. Основният проблем след прибиране на реколтата е въпросът за осигуряването на нейната безопасност. За някои летни жители, въпреки дългия период на съхранение, клубените не губят качествените си характеристики, вкус и външни качества. За да получите резултати е важно да знаете, как да съхраняваме картофиvапартамент.

Как да подготвим картофи за съхранение

За да съхранявате картофи у дома, е необходимо да подготвите добре клубените за зимуване. За събиране изберете слънчево време без валежи. Половината от успеха при съхранение зависи от качеството на сушене и селекция, която премахва повредените и дефектни клубени. За да се намали нивото на влажност след засипване, картофите се поръсват отгоре с лек слой пепел.

5 сигурни начина да запазите реколтата от картофи в апартамента

Съхранението на картофи се извършва не само в условията на мазето, но и в условията на апартамента, което не изисква прекарване на време по пътя до гаража. Днес има няколко опции, всяка от които ви позволява да запазите реколтата до следващия сезон на прибиране на реколтата.

Съхранение на картофи в мазето

Съхранението на събрани картофи в мазето е най-често срещаното за руските граждани. Предимството на този метод е способността да се осигури постоянна температура в помещението в района на 2-4 C. Тази температура в помещението за съхранение се счита за оптимална за клубените. Влажността в мазето трябва да варира от 70% до 85%.

Необходимо е да се изключи проникването на светлина, в противен случай ще се получи кисело говеждо месо, вредно за хората.

Преди полагане на клубените се препоръчва стаята да се третира 2 пъти с интервал от 1 седмица с разтвор на сол или вар. Закупените пластмасови кутии се използват за съхранение или картофите, направени сами, се поставят в кутия, направена от вас. В основата на контейнера е необходимо да се осигурят малки прорези с размери от 4 до 6 см, което ще допринесе за по-добра вентилация. Преди повторна употреба кутиите трябва да се третират с разтвор на манган и да се изсушат добре.

Често срещан вариант за поставяне на грудки в кутии без капак. В този случай е необходимо да се напълнят клубените на дълбочина не повече от 1,5 m. Ако има проблем с висока влажност, се препоръчва пода в мазето да се постави с дървени стърготини, ако желаете, да се постави с решетки или подова дъска.

В коридора или антрето

Съхранената по този начин реколта не заема място в апартамента и винаги е под ръка. За това се прави кутия, в която се изсипват картофите. Температурата във входа винаги е по-хладна от тази в къщата и по-топла от външната температура, което подобрява качеството на клубените и продължителността на тяхното използване.

Недостатъците на метода са следните точки:

  • променливост на температурата, която периодично се повишава и спада;
  • кратък период от време;
  • вероятността от кражба;
  • възможни конфликти със съседи.

Този метод се използва, ако трябва да оставите реколтата до началото на пролетта. Външният вид и вкусът остават непроменени до края на февруари или средата на март. Оптимално за градинари, които нямат изба и обмислят да организират място за картофи във входа като алтернатива.

В кутия на балкона

Кутия за съхранение на картофи на балкона със собствените си ръце може да се направи от обикновени дъски, които са плътно прикрепени. Изработват се два продукта "матрьошка", с разлика в разстоянието на стените от около 5 см. Получената кухина е изолирана с пяна, дървени стърготини или друг материал с подобни свойства. Капакът за контейнера също е направен двоен и изолиран.

Този метод е подходящ за съхранение в остъклена лоджия и ви позволява да не губите събраната реколта дори в студени зими.

Често използвайте специална домакинска изба, закупена в магазина. Представлява термоконтейнер, изработен от съвременни материали и има електрическо отопление. На каква температура могат да издържат картофите зависи от модела и производителя, има опции за околна температура до -40 C. Магазините продават изби с обем 100, 180 и 300 литра, което отговаря на количество от 1 до 3 торби.

Малък запас в хладилника

Съхранението на картофи у дома в хладилника е подходящо за малък брой грудки, а правилната температура на съхранение трябва да варира от 3 до 5 C. Удобството и простотата на метода са свързани с няколко клопки. Следните фактори се считат за основни точки:

  • не е ясно в кой контейнер е по-добре да изберете съхранение: в найлонов плик той не дава достъп на кислород до грудките, те започват да се мъглят и гният, а в мрежата мръсотията се разлива;
  • невъзможно е да се съхранява голямо количество картофи;
  • при продължително съхранение в хладилника започва процесът на превръщане на нишестето в захар, което се отразява негативно на вкуса и външния вид на картофите.

Във връзка с такива характеристики няколко килограма картофи могат да се съхраняват в хладилника. Препоръчително е да се запасите за не повече от седмица, като през този период трябва да го ядете.

Съхранение на картофи в апартамент

В къщите има запаси, които се планира да бъдат консумирани в близко бъдеще. Средната температура в стандартен апартамент варира от 20 до 25 C, което не е подходящо за съхранение на картофи. Важно е да го поставите на добре проветриво място, в противен случай ще изгние и ще предизвика мухи. Най-често срещаните опции са:

  • килер;
  • кухненски елементи, мебели;
  • вградени гардероби.

Често хората се стремят да разработят интериорния дизайн на коридора, така че в ежедневието да осигурят места за съхранение на култури и други предмети.

Кои сортове картофи се съхраняват най-добре

Картофите с ранно узряване се развалят бързо, така че тези сортове не се използват за дългосрочно съхранение. За тези цели се използват видове със средна или късна реколта.

Описание и характеристики на сортовете картофи:

  • Астерикс - Европейски първокласен сорт, има средно късен период на зреене и принадлежи към категорията на столовата, има червена кожа и жълто месо, средното тегло на клубените варира от 65 до 110 g;
  • Атлант - сорт с късен период на зреене, има груба жълта кора и светложълто месо, средното тегло на грудката е от 90 до 199 g;
  • вещи - вид картоф от беларуска селекция, има жълта кожа и пулп, средно тегло от 150 до 200 g.

Продължителността на съхранение на картофи зависи от много фактори и същият сорт картофи може да се чувства страхотно на балкона и не се влошава у дома. Препоръчително е да опитате различни варианти и да експериментирате с различни методи, температури и да изберете най-оптималния метод.

Често срещани грешки

Съхранението на картофи изисква спазване на редица правила, чието незнание ще доведе до нищото всички усилия за отглеждане на реколтата. Основният фактор за успешното съхранение е изборът на правилния сорт картофи. Клубените с ранно узряване не могат да бъдат избрани за дългосрочно съхранение, дори ако се спазват всички правила и се създадат „идеални“ условия, реколтата ще остане най-голямата до ноември, като значително ще загуби първоначалните си качества.

Някои от най-честите грешки при боравене с картофи включват:

  • изборът на нискокачествени суровини - само здравите и подбрани картофи имат шанс да оцелеят дълго време;
  • поставяне отделно от други зеленчуци - при съхранение с цвекло естествено се абсорбира влагата и се предотвратява гниенето на грудките, което се отразява положително на резултата;
  • използването на природни условия - картофите изискват специален температурен режим и влажност, така че условията на апартамента не му подхождат;
  • пренебрегване на процедурата за сортиране - в резултат на съхранение клубените загниват, възможни са прояви на инфекциозни заболявания, което в крайна сметка увеличава риска от заразяване на здрави картофи, само механичното сортиране може да се отърве от такъв проблем;
  • съдържание в чували - методът не позволява висококачествено сортиране на клубените и не включва достъп на въздух, което неизбежно води до тяхното влошаване.

При контролното сортиране от мястото за съхранение се отстраняват не само заразените клубени, но и тези, които са в контакт с тях. Появата на гнилостна миризма и малки мухи показва началото на гниене и необходимостта от подреждане на реколтата.

Картофите винаги се поставят в хладно помещение, в противен случай те ще започнат да покълват бързо. Състоянието на околната среда е от голямо значение. Високата влажност и температурата на въздуха са основната заплаха, тъй като плодовете започват да се влошават, покълват или гният.

Споделяне в социалните мрежи
Подобно