Bg.ComBrosx.info


Как да съхранявате диня за зимата

Възможно ли е да държите динята у дома за дълго време? В крайна сметка искате да се насладите на освежаващия вкус на сочно лакомство възможно най-дълго. Оказва се, че дините имат висок потенциал за дългосрочно съхранение. Основното нещо е да се подходи правилно към процеса. И повярвайте ми, не е толкова трудно и натоварващо. Необходимо е да се спазват няколко задължителни условия и изисквания.

Коя диня да изберем за съхранение?

Правилният избор на диня е най-важното нещо.

  • За съхранение изберете плод, който е абсолютно здрав, цял, с непокътната кора. Дори и най-малките микропукнатини могат лесно да попаднат във всяка инфекция, която ще доведе до увреждане на плода.
  • Диня трябва да се вземе със среден размер, не повече от 5 кг.
  • Плодовете за дългосрочно съхранение трябва да се избират леко неузрели (във фаза на кафява зрялост) 5-7 дни преди пълна зрялост. За плодовете, подходящи за мазене, цветът на месото трябва да е розов и семената все още не са достигнали основния си цвят. В процеса на узряване такива плодове постепенно ще узряват.

За да придобиете умения за определяне на зрелостта на плодовете, опитайте се да практикувате предварително:

- нарежете няколко зърна в различни периоди на зреене и запомнете какви признаци са характерни за техническа, кафява и биологична зрялост.

След това ще бъде лесно да вземете решение за избора.

___________________________________________________________________

Диня, която няма да издържи дълго, може да се запази за зимата. Опитайте вкусна рецепта за осолени дини в буркани

Сортове диня за дългосрочно съхранение

  1. Добре се съхраняват само плодовете с късно узряване.
  2. По-добре е да оставите тези, които са узрели през септември.
  3. Имат дебела кожа. Да, и те узряват по естествен начин, а не с помощта на химия (за закупени екземпляри).

Мога да препоръчам следните сортове:

  • Лежки,
  • Мариупол,
  • селянин,
  • снежна топка,
  • Астрахански райе,
  • Волжски,
  • Десерт.

Можете да вземете други сортове и хибриди, следвайки собствените си наблюдения или съветите на познати градинари.

Условия за съхранение на диня

Ще бъде много по-лесно за собствениците на мазета, изолирани гаражи и тавани.Основното изискване е създаването на необходимите температурни условия и влажност:

  1. Температура на съхранение: + 1-5 °С
  2. Влажност: 65-80%
  3. Достъпът до светлина трябва да бъде напълно затворен.
  4. Съхранявайте дините отделно (ако е възможно) или поне далеч от други зеленчуци, особено картофи.
  5. Предпоставка е добрата циркулация на въздуха!

Преди съхранение стаята се приготвя по обичайния начин, както за други дългосрочно съхранявани зеленчуци:

  • чисти,
  • избелени,
  • третирани с витриол или вар.

Дините трябва да бъдат добре измити и изсушени преди засаждането!

Съхранение на диня у дома

Можете също да удължите сроковете за възможна консумация на диня в апартамент: в хладилник или изолирана лоджия с положителни температури. Въпреки това, ако в мазето или зеленчуковия магазин тези срокове са до 5 месеца, тогава у дома, в съответствие с препоръчаните изисквания, ще бъде възможно да спестите дини само 2-3 месеца.

Независимо от местата за съхранение, има няколко общи правила:

  1. сложете не едно, а няколко плода, за да се застраховате срещу повреда на отделни екземпляри;
  2. мястото, където се поставят плодовете, трябва да е меко, за да се избегне нараняване на плодовете;
  3. редовно проверявайте безопасността на плодовете, опитайте се да премахнете омекналите и болни плодове навреме.


Начини за съхранение на диня

  1. закачете дини, увити в естествен плат, чувал или нетъкан текстил в мрежи или торби.

    В този случай не трябва да се използват достатъчно големи екземпляри, в противен случай, под тежестта на собственото си тегло, могат да възникнат драскотини в резултат на триене върху струната на торбата за струни-
  2. намажете всеки плод с каша от глина, алабастър.

    Направете същото с парафин и восък. Намажете на пластове, като изчакате всеки от тях да изсъхне. Дебелината на покритието трябва да бъде най-малко 1 см. Полученият "пашкул" ще служи като надеждна защита срещу всички видове мухъл и други вредни микроби-
  3. поставете съхраняваните плодове в дървени кутии или бъчви върху сух пясък.

    за да се имитира естественото присъствие на плодовете в лехите, те се поставят с дръжката надолу. Отгоре напълнете плодовете „с главата“ с пясък. По подобен начин се използва сухо зърно или пепел. Тук трябва да обърнете внимание на наличието на неизгорели парчета дърво или други твърди материали, за да избегнете повреда на кората на динята-
  4. сложете на рафтове или стелажи, постлани с дебел слой суха, чиста слама.

    Плодовете не трябва да се допират един до друг, те трябва да бъдат облицовани със слама от всички страни. Това ще помогне да се абсорбира излишната влага-
  5. поставете върху легло от мъх сфагнум.

    Мъхът се събира при сухо слънчево време, изсушава се и се поставя в кутия за дини. Отгоре се полага друг слой. Мъхът е хигроскопичен, мек, което ще избегне увреждане на кората, а също така има дезинфекциращо терапевтично действие, предпазвайки от множество гъбички и бактерии.
Споделяне в социалните мрежи
Подобно