Bg.ComBrosx.info


Как да приготвя пилешки плодове с тинтянски - ярки празнични закуски към новата година

Тази студена закуска от парчета пилешко месо и зеленчуци, изпълнени с отвара за квалификация, се счита за ястие от руска национална кухня. Да се ​​създаде прозрачна желе маса, подобна на желатина на стъклото.

Пълнителят от пилето често се намира на ваканционни маси. Не само защото тя може да бъде приготвена ярка и красива, добавяне на цветни зеленчуци и плодове. Но и защото ястието е вкусно.

Определящият фактор в полза на горивото, при изготвянето на празнично меню е времето за готвене. И можете да приготвите закуска на ден или два до празник или празник. Когато не бързаме, и без никаква ненужна суматоха, можете да мечтаете с дизайна си, за да изненадате гостите си.

Голямо разнообразие от ярки и вкусни ястия за ежедневието и празниците се поставят в заглавие на закуска.

В сравнение с хлад, тази закуска е по-малка от калория. Той съдържа по-малко от 75 kcal на 100 g продукт. На вече най-протеините (около 13 g). Предлагам няколко празнични рецепти.

Пълна пиле с желатин

Празнична закуска сгъната в плесени. Предлагам стъпка по стъпка описание на рецептата с моркови и царевица.

Закуската се подготвя от:

  • един кг. кокошка ;
  • 20 g gelatin g;
  • един морков;
  • една глава на лука на влечугите;
  • една скилидка чесън;
  • две лъжици изкуства. царевичен консервиран;
  • 150 г майонеза;
  • подправка (5 гороша пипер ароматна, сол, пипер).

За украса - няколко листа от зелена салата.

Как се готви:

Етап 1. Нарежете пилето на едро и сварете в подсолена вода. След като заври, отстранете пяната, сложете лук и моркови, черен пипер на зърна. Гответе, докато месото омекне.

Стъпка 2. Изхвърлете месото и зеленчуците. Месото и морковите се нарязват на кубчета. Пригответе царевицата, като отцедите марината от буркана.

Стъпка 3. Как да разредите желатина

Охладете бульона, прецедете.За да разредите желатина, изсипете чаша и половина течност и изсипете желатина в него. Разбъркайте и оставете за 40 минути да набъбне.

Изсипете желатина в тенджера, поставете на водна баня, докато се разтвори напълно.оставете разтвора да изстине малко.

Стъпка . Добавете 6 супени лъжици разтворен желатин в съд с майонеза, разбъркайте добре. Изсипете на дъното на силиконови форми и поставете на студено място, за да стегне.

Стъпка 4. Към втората част от бульона се добавя счукан чесън. Ако е необходимо, сол и черен пипер.

Стъпка 5. Напълнете форми със замразени желатинови кръгчета с парченца пиле, царевица и кубчета моркови. Залейте 2/3 от храната с желатин. Поставете го обратно в хладилника.

Стъпка 6. След като вторият слой се втвърди, изсипете още един слой желатинова майонеза. За да направите това, пълнежът се загрява на водна баня.

Стъпка 7. Поставете готовия замразен продукт върху отворен съд, покрит със зелени листа от маруля.

Празнична пилешка заливка с език

Предястието в желето прилича повече на салата, поради разнообразието от съставки. Тук присъства не само пилешко месо, но и варен език, царевица и грах, моркови и яйца.

Продуктите са подредени на слоеве. Ако мечтаете, можете да измислите красиви модели. Не смениха рецептата. Въпреки че от състава на предложените съставки можете да премахнете нещо.

А рецептата му изисква:

  • варено пилешко бутче - 250 г;
  • варен език - 250 г;
  • половин буркан консервирана царевица;
  • 1/2 консерва зелен грах;
  • пъдпъдъчи яйца - 12 бр.;
  • 2 варени моркова;
  • торба желатин - 20 g;
  • стръкчета магданоз;
  • пилешки бульон - 1 л;

Как да си направим желирана салата:

Вареното месо се нарязва на кубчета. резени моркови. Нарежете на ситно магданоза, като оставите няколко стръка за гарнитура.

Разтворете желатина според указанията на опаковката. Добавете към бульона и оставете да изстине.

Налейте малко бульон на дъното на формата и го изпратете на студено за 20 минути.

Сега можете да започнете да сглобявате закуски. Дъното в готовото ястие ще се превърне в горната част. Следователно, той трябва да бъде украсен с някакъв модел, цвете от моркови, яйца.

Във втория слой сложете пилешкото, върху което разпределете пъдпъдъчите яйца. Сега е време отново да изсипете бульона с желатина във формата. Изпратете да замръзне за 30 минути.

Втори етап от събирането: Поръсете яйцата с нарязан магданоз. Следват кубчета от езика. Останалите продукти могат просто да се смесят и да се поръсят равномерно. Те ще бъдат на дъното на съда, така че не са толкова забележими.

Изсипете във форма с продукти останалия бульон. Дръжте на студено за 3-4 часа. Преди сервиране спуснете формата с готовия продукт в съд с гореща вода за няколко секунди. Покрийте с плоска чиния и обърнете.

Друга подобна рецепта за пилешка заливка

Просто и вкусно ястие, което се приготвя доста рядко през делничните дни. Съставките за закуски също са прости. Като компаньони към месото се добавят зелен грах, моркови, майонеза, яйца.

Какво ще се изисква:

  • 2 парчета пилешко филе;
  • буркан със зелен грах;
  • 8-10 пъдпъдъчи яйца;
  • един морков;
  • една глава лук;
  • 2 торбички желатин (40 г);
  • За бульон (дафинов лист, черен пипер, сол);
  • стръкове копър.

Да започнем да готвим:

Сварете пилешкото месо, като добавите подправки към водата. Разтворете желатина, като следвате инструкциите на опаковката (последователността на приготвянето му можете да видите в началото на статията),

Смесете малка порция майонеза с желатин.

Пригответе декорация под формата на цвете от моркови. За да направите това, направете тънък резен покрай суровите моркови. Задръжте чиниите за 15 минути в солена вода (2 часа.л на 0,5 л. вода). Те ще бъдат по-гъвкави.

Навийте единия ръб на чинията с тръба, като започнете от тясната страна (вижте снимката). За да изглежда цветето като роза, неговите „венчелистчета“ трябва да бъдат увити навън. И основата, завийте по-плътно и закрепете с клечка за зъби. Отрежете краищата, така че да не се вижда. Ще ви трябват четири рози за декорация.

Разстелете рози на дъното на формата, листенцата надолу. Разстелете магданоз наоколо. От грах да се направи разпръскване на зелени ниви. И полейте тази красота с желатинов бульон. Не забравяйте да охладите в хладилника.

След като първият слой се втвърди, разпределете сварените яйца (на половинки) по периметъра на формата. Поръсете нарязаното месо на равен слой. Отново залейте продуктите с бульона и изпратете на студено.

Последният слой в предястието ще бъде желе-майонеза. След това ястието подлежи на продължително втвърдяване на студено място.

За да сервирате ястието на масата, загрейте формата малко на водна баня. Обърнете храната в чиния.

Желирано пиле във формата на яйце (в яйчена черупка)

Желираните яйца с пиле изглеждат празнично и ярко. Приготвянето им отнема повече време и търпение.

В края на краищата ще е необходимо продуктите да се поставят в черупката на яйцата. И няма един от тях, а може би 6 или 10. Но трудът и търпението се възнаграждават с необикновената красота на ястието.

Какво да готвя от продукти:

  • 200 г варени гърди;
  • Черупка от яйца -10 бр.;
  • пилешки бульон - 1,5 2 чаши;
  • зелен грах или царевица - 0,5 кутии;
  • черен пипер - половин плод;
  • стръкчета магданоз;
  • черен пипер, сол.

Как се готви:

Сложете пилешкото месо да се вари. След като заври, сложете лука. Гответе до омекване. За 10-15 минути хвърлете дафинов лист, черен пипер, сол в бульона.

Прецедете бульона и го охладете. Накиснете желатина в него (според инструкциите). След това задръжте на водна баня, докато се разтвори напълно.

Пригответе яйца. За да направите това, те трябва да бъдат добре измити със сапун и след това в разтвор на сода за хляб. суха.

Чушки, нарязани на кубчета (можете да вземете зеленчуци с различни цветове). Изсипете саламурата от кутията.

В празни черупки сложете клонки магданоз или копър, парченца черен пипер, царевица с парченца пиле. Продуктите не се уплътняват. Те трябва да лежат свободно.

Изсипете желатинов бульон върху съдовете за яйца и поставете в хладилник.

Остава само преди сервиране да освободите предястието от черупката.

Как да украсите желирани яйца с пилешко, няколко снимки:

Пиле с желатин и майонеза

Много красив дизайн на закуски се получава чрез смесване на желатин с майонеза. Белите слоеве в ястието благоприятно подчертават необходимия детайл за декорация.

На бял фон от майонезен-желатинов слой цветя от моркови, зелени листа магданоз изглеждат ярки и впечатляващи.

И тези ястия са също толкова лесни за приготвяне. Всяка домакиня може да създаде такъв шедьовър у дома, със собствените си ръце. Повторете стъпка по стъпка всички стъпки, това ще помогне на снимките на статията. И всичко ще се получи.

ще трябва:

  • 500 г варено пилешко месо;
  • литър - един и половина пилешки бульон;
  • 3 моркова;
  • 1 глава лук;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • торбичка желатин;
  • 50 г заквасена сметана или майонеза;
  • подправки, сол;
  • листа от магданоз.

Как се готви:

Сварете пилешко месо в подсолена вода с моркови и лук. Преди края на готвенето за вкус добавете дафинов лист, подправки към бульона. Прецедете.

Колко желатин ви трябва. Накиснете желатина в размер на: една супена лъжица на чаша топъл бульон. И по-късно се смесва с останалия бульон и се разтваря на водна баня. Ще са необходими около 1,5 литра желираща течност.

Изсипете част от бистрия бульон на дъното на форма или тенджера (приблизително 0,5 см) и охладете.

От тънки ивици - резени моркови, направете рози (5-7 бр.). Красиво ги поставете върху замразен желиран слой. Рамка със зелени листа магданоз. Налейте още един слой бистър бульон. Сложете го отново на студено.

Пригответе сместа за белия слой, като смесите майонезата с 1/3 чаша бульон. Напълнете с бял слой.

Докато се втвърди, добавете наситнения чесън към останалата част от бульона. Нарежете пилешкото месо или го разделете на влакна. Поставете пилето върху бял слой и напълнете формата с приготвената течност догоре.

След дълго време за охлаждане е необходимо само да спуснете формата в гореща вода за няколко секунди. И тогава ястието може лесно да се прехвърли в чиния.

Желирано пиле в бутилка

Как да угодим на символа на идващата Нова година, Жълтото прасе?Можете да приготвите вкусна закуска от пилешко в бутилка.

Казват, че е по-добре да не готвите от свинско месо за празник. Но можете и без него. Като калъп е подходяща пластмасова бутилка с широко гърло.

Какво ще се изисква:

  • 3-4 бр. пилешки бутчета;
  • 25 г желатин;
  • литър вода;
  • черен пипер, дафинов лист, сол.

Как се готви:

Сварете пилешко месо. Малко преди края на готвенето добавете лаврушка към бульона, сол и черен пипер. Не забравяйте да премахнете пяната при кипене, бульонът може да стане мътен.

Филтрирайте готовия бульон през тензух в няколко допълнения. Извадете месото от костите и го нарежете на парчета.

Изплакнете добре бутилката, напълнете с парчета месо. Изсипете предварително приготвения бульон с желатин с помощта на фуния. Не пълнете бульона надолу по шията. Оставете малко свободно място.

Поставете бутилката на студено, за да се втвърди хоризонтално. След това в горната част на желето се образува хоризонтална равнина. Което ще служи като корем на прасе. Така ще лежи по-здраво върху чинията.

Как да премахнете заготовката за "свинята" от пластмаса. Ще бъде по-удобно да го разрежете наполовина с остър нож. Отстранете заливката и сложете половинките в чиния.

Можете да придадете на ястието завършен вид, като използвате наденица или шунка. От чиито резени да направим прасенце, уши и опашка. Използвайте пъпки от карамфил вместо ноздри и очи.

За лека закуска е добре да сервирате трапезен хрян. И прасетата се оказват доста сладки на вид, а предястието е вкусно.

Пилешка заливка - рецепта с рулца от пържени яйца

Оригинално предястие със заливка с яйчени палачинки, изпечени на тиган.

Съставки:

  • един килограм пилешки бутчета;
  • 3 яйца;
  • 200 г моркови;
  • 200 г замразен боб (зелен фасул);
  • 3 супени лъжици. желатин;
  • подправки, сол;
  • олио за пържене.

готвене:

От яйцата, бита от клин, за да изпържи палачинка, до розово от две страни.

От ограда отстранете костите. Поставете месото и сложете месото и лежете на хранителния филм. Поръсете със слой сол. Перхиков. Покрийте палачинка за яйца.

Над палачинка се разлагат моркови бучки, боб. Колапс месо ролка. Увити с нишки, за да не се обръщат и да заври в тенджера.

От бульон приготвят разтвор на желатина. Рол се нарязва на парчета, разлага се във формата и се излива бульон. Изпращане до хладилник.

Какви са опциите за горивото за декорация на празничната таблица

Вижте колко лесно е да се правят малки прасета от яйца. От значение за следващата година на прасе.

Красиво погледнете ястията с лебеди:

Пилето може да се комбинира с гъби:

Тук са красиви хризантеми, изработени от протеинови варени яйца.

И това е пиле с желатие с желатин. Меркиран просто - моркови цветя, грах и пипер парчета. Но изглежда празнично.

Разнообразие от цветни благославяне в пълнителя с пиле:


Подготовка с удоволствие, Уважаеми читатели!

Споделяне в социалните мрежи
Подобно