Bg.ComBrosx.info


Как да съхранявате зеле през зимата: най-добрите начини

Растат прилично зеле от реколтата не е толкова просто, и тъй като го имаш толкова добре, че дори има нужда от неговото опазване, тогава е необходимо да се направи това.

След това ще научите всички тайни на правилното съхранение на зеле, благодарение на спазването, от което вашите коканисти могат да летят поне до пролетта, разбира се, ако можете да създадете дължими условия за съхранение.

Кога и как да премахнете зелето за съхранение

Подготовка на зеле до съхранение започва, разбира се, от прибиране на реколтата и сортиране.

Както знаете, бялото зеле е най-устойчивата на замръзване зеленчукова култура. Следователно не е необходимо да бързате със сигурност, но е невъзможно да се отложи.Да се. Замразените кошове няма да се съхраняват изобщо.

Първата нощ замръзва зелето ще бъде зърното, но тук ..

Препоръчително е да се извърши самото почистване в сухо време, защото зелето за съхранение трябва да бъде сухо.

За непрекъснато съхранение ще бъдат подходящи само силни, гъсти и здрави кошове.

Всички зеленчуци с увреждане, пукнатини, признаци на болести и болести, както и слабо развити и незрели кошеви, за да отложат. Те трябва първо да ядат или да рециклират.

По-нататъшното подготовка на зеле до оформлението за съхранение ще зависи от това как (където и как) ще го съхранявате:

  • Ако увиете филма, първо трябва просто да поставите щепселите в хранилището и когато температурата падне най-малко до +3, след това да избършете. През това време вътрешната температура на Кочанов идва с температура в сутерена (изба).

Ако зелето веднага след почистването на филма и поставете в хранилището, под филма ще се появи много кондензат и цялото зеле се върти.

  • Ако без филм, тогава горните листа не са необходими. Ако във филма, след това извадете всичко до белия лист.
  • Ще виси (съхранявайте на тегло) - нокът трябва да е дълъг (8-10 см). Ако във филма, тогава е по-добре да го премахнете напълно ("Flush").

Които са по-добре съхранени сортове зеле

Тук всичко е просто, стандартно (приложимо за всички зеленчуци, подходящи за съхранение) и очевидно:

  • Ранните сортове по принцип не са подходящи за съхранение;
  • Средното зеле може да бъде запазено най-малко 2-3 месеца (преди новата година), някои сортове до 5 месеца (до март);
  • Средностъпилните или страничните сортове са най-известните, те могат да се съхраняват до 6-9 месеца (най-малко до пролетта, и дори до лятото).

Съвети! Прочетете повече за фирмата сортове зеле от четения този материал.

Оптимални условия за склад за дълги зеле

  • Режим на температурата - 0..+3 градуса (в идеалния случай 0..+1, Т.Да се. Вече на +2..+3 започва процесите на гниене).
  • Влажност - не по-висока от 90%.

Кондензатът пада върху вилиците - ясен признак на прекалено висока влажност.

Къде да съхранявате зеле

Разбира се, най-подходящото място за съхранение е мазето или мазето. Но ако живеете в апартамент, тогава не можете да останете нищо, как да поставите кошовете на балкона (който трябва да бъде непременно изолиран) в специална кутия (изолирана от пяна) или под прозореца - в зимния хладилник.

Видео: Съхранение на зеле на loggia

Как и какво да запази зелето: най-добрите начини

Като правило, много от тях не се притесняват и просто поставят щепселите на зеле върху рафтове или в кутии (дървени, пластмаса, картон, само задължително с дупки) в един слой, с тези кочани не трябва да се докосват.

Становище: "Зелената изба се съхранява без никакъв филм. Не се занимавам с това. Ако имаме зеле, нека кажем цяла количка, не получавайте кипящи филми. Винаги се съхраняват до пролетта и дори преди лятото, ако остане ".

Въпреки това, има по-оригинални и ефективни (при определени условия) Методи за съхранение на зеле.

На теглото (скриване за партидата)

Съхранение на тегло, подходящо за случаи, когато искате да спасите място в мазето или мазето за нещо друго. Така че, трябва да обвържете ножовете на вилиците със силно въже и да виси на тавана в хранилището, поставяйки ги на известно разстояние един от друг, така че кочаните да не влизат в контакт.

между другото! В допълнение към спасяването на мястото, този метод е добър, защото щепселите са перфектно вентилирани в това положение, което означава, че рискът от заболяване или гниене намалява.

Становище: "Запазих зелето си така - здрав Кочан висеше над рицаря на въже на нокът, не увийте. Горните листа бяха удавени, но всичко, докато пролетта, точното зеле се запази добре. ".

Във филма

Най-мрачният предпочита да съхранява зеле, обгърна кочанида във филма.

Купете хранителен филм и най-плътно увийте вилите 2-3 слоя.

В същото време е по-добре да се отреже на ниха, така да се каже, "флъш", така че да няма въздушни кухини.

Освен това, опаковането на зеле е необходимо директно в избата, когато вътрешната температура ще бъде оптимална за съхранение (+1..+ 3 градуса), тогава няма да бъде гарантиран конденз между филма и зелето.

Забележка! В процеса на съхранение, така или иначе няколко листа със сигурност ще се провалят. В този случай трябва да разкриете кочанистите, да премахнете падналите листа и да избършете отново.

Важно! Ако имате мокро сутерен (капчици на зеленчуци), тогава такъв метод за съхранение определено не е подходящ за вас. Така че кочанистите в филма гниет само по-бързо!!!

Становище: "Миналата година зелето се съхранява до май. Почистването на зеле до бял лист, увит в няколко слоя вилици на филма, се съхранява при температури до + 2- + 3 в складовото помещение ".

Видео: Най-добрият начин за съхраняване на зеле - във филма

Споделяне в социалните мрежи
Подобно