Как да щипете босилек: инструкции и време
Съдържание
Босилекът е тревисто пикантно растение с приятен аромат. Среща се в много рецепти от италианската и славянската кухня. Миризмата на това растение се нарича "кралски аромат". Придава на ястията специален вкус. В допълнение към пикантните свойства, той принадлежи към естествените антибиотици и антиоксиданти. Растението се отглежда в градински парцели и на балкони. За да може храстът на босилек да расте по-добре, той трябва да бъде правилно прищипан.
Какво е прищипване и защо се прави
Процесът на отрязване на млади апикални издънки на растението се нарича прищипване. Процедурата се нарича още tweezing, което буквално означава „премахване на края“, това се прави доста просто и не изисква дълъг опит. Извършва се с цел ограничаване на вертикалния растеж на растението, като същевременно се увеличава увеличеното разклоняване на страничните клони.
Прищипването насърчава обилно разклоняване и удебеляване на храста. Колкото по-силно се разклонява, толкова по-ароматни ще бъдат листата. Затова периодично прищипването се повтаря, за да се поддържа буйна форма на храста. Скъсаните краища на леторастите могат да се използват и за готвене и охлаждане на напитки.
Процедурата по прищипване е от голяма полза. Ако не се извърши, растението ще израсне с един или два тънки клона. Целта на отглеждането на босилек е получаването на най-голям брой листа, които се използват за приготвяне на кулинарни ястия. Отстраняването на апикалните издънки стимулира появата на странични допълнителни процеси. Това води до увеличаване на броя на листата и увеличаване на добива на босилек.
В допълнение към прищипването на апикалните процеси, е необходимо да се отървете от цветни стъбла, когато се появят, растението престава да образува млади издънки. Премахването на цветните дръжки ще позволи на босилека да расте обилно.
Необходима ли е тази процедура?
Някои градинари смятат, че премахването на върховете отслабва слабото растение. Но това е погрешно схващане. Прищипването помага за събуждане на спящи бъбреци. На мястото на една отдалечена издънка израстват 2 или 3 нови издънки. Когато се опънат, също се прищипват. Така един тънък клон постепенно се превръща в буен ароматен храст с много пикантни листа.
Прищипването също забавя началото на цъфтежа на храста, тъй като през този период губи вкуса си. Ето защо трябва внимателно да наблюдавате растежа на босилека, за да не пропуснете образуването на нежелани съцветия и да ги премахнете своевременно.
Кога да щипете босилек
Опитните градинари препоръчват да започнете да прищипвате босилек след появата на първите три двойки листа.
Естественото желание на всеки градинар е да получи добра реколта. Подрязването започва рано и се извършва често, от самото начало на вегетационния период на цветята. Обикновено този период настъпва 30-45 дни след появата на разсад босилек, когато на него се появяват първите листа.
Ранното отстраняване на младите върхове се нарича прищипване. Когато се образуват 6 листа, се извършва първата процедура, като се отстраняват 2 горни млади листа. След това, когато храстът е обрасъл с още 3 чифта листа, незабавно прищипете горната му част, като отрежете стъблото с градински ножици малко по-високо от листата, които току-що започваха да се появяват от пазвите на стъблото. Прищипването се повтаря на всеки 2-3 седмици. Само по този начин може да се постигне разклоняване на храста.
Инструкции как да щипете босилек, така че да храсти
Подрязването на върха на стъблото на правилното място стимулира образуването на нови клони. Необходимо е да се определи точно къде се образуват младите листа на стъблото. Този връх се отрязва с ножици или се прищипва на ръка малко над новите млади листа, за да не се повреди точката им на растеж. След това растенията се наторяват с азотни торове за по-добър растеж и плътност на зелената маса.
Подхранване с разтвор на нитрофоска трябва да се извършва след всяка процедура на щипкане, за да се увеличи листната маса.
След 7-10 дни в точката на рязане се появяват 2 нови връхчета. Дава им се възможност да пораснат. Веднага след като всеки от тях израсне по 2 чифта листа, образуването на следващите също се ограничава чрез резитба. Така броят на листата се удвоява с всяка резитба. Този процес води до постоянно подмладяване на ароматния храст и активния растеж на зелената маса.
Прищипването на издънките на босилек дава възможност за отглеждане на много по-малък брой храсти в градината.
Голямо значение трябва да се обърне на навременното отстраняване на цветовете на босилек. Растението изразходва жизненост за прекомерен цъфтеж и образуване на семена, става по-малко храстовидно. Ако е необходимо да се съберат семена за сеитба през следващия сезон, цветята се оставят в края на лятото и се изчаква образуването на семенен материал.
При премахване на съцветия се препоръчва да се отрежат два листа, които се намират под него, заедно с пъпките.
Грешки при прищипване
Понякога градинарите събират ароматни листа от стъблото, ако е необходимо, за готвене. В резултат на това растението постепенно се излага и изсъхва, тъй като не му се дава възможност да отглежда зелена маса.
Ако има нужда да изберете няколко листа, тогава е по-добре да изберете по-зрели странични листа и тези, които са в близост до основното стъбло.
Не отрязвайте старите листа в основата на стъблото, тъй като те играят важна роля в процеса на фотосинтеза на растението.
Трябва да отрежете само млади издънки, оставяйки 1-2 см от стъблото над долната двойка листа.
Не се препоръчва да се прави голям интервал между прищипването, тъй като растението ще започне да расте дълги клони с малък брой листа.
При първата резитба не се препоръчва да режете босилека твърде ниско. В този случай долните издънки се отстраняват и тя започва да расте нагоре, без да образува странични клони, тъй като не е започнала да храсти в началото на растежа.
Босилекът е една от най-популярните билки, използвани в много кулинарни ястия и напитки. Отглежда се в градински парцели, а с настъпването на студа се пренася на первазите на прозорците, където продължава бързия си растеж през зимата. Независимо от разнообразието на босилек, трябва да се има предвид, че добивът му директно зависи от правилната резитба.
