Bg.ComBrosx.info


Чесън вкъщи: къде и как да се съхранява

Един от най-важните продукти, които всяка господарка използва, е чесън. След прибиране на реколтата трябва да се съхранява правилно, така че да не губи свойствата си до зимата.

Дръжте чесън у дома лесен, има няколко доказани и ефективни начини.

Чесънът на жътвата е важен, за да се запази правилно

Заради това, което чесънът мухи

Преди да говорите за директно съхранение, трябва да разберете причините, за които ще се влошат. Основната причина е неправилното съхранение на чесъна, но има и други:

  • инфекция с гъби;
  • Nematode larvae.

В случая, когато няколко глави са изумени от ларви или гъбички, трябва да се отървете от тях веднага. Ако това не се направи, с течение на времето паразитите могат да повредят други глави. Такъв зеленчук не може да се съхранява до пролетта.

Ето защо, преди да поставите реколтата за съхранение на чесън, трябва да направите задълбочена проверка на всяка глава и да изберете тези, върху които има петна, вдлъбнатини, разфасовки или се усеща празнота.

увредени от гъбички скилидки чесън

Основните признаци на развален чесън:

  • неприятна миризма, изглежда, ако зеленчукът е започнал да гние;
  • нездравословен вид: набръчкано, сухо или мокро гниене по резените;
  • ако вдигнете главата и натиснете зъбите, можете да почувствате вътрешната празнота.

Зеленчук с някоя от горните характеристики трябва да бъде отхвърлен.

Ефективни методи за съхранение

Преди да продължите с подробно описание как правилно да съхранявате чесъна, трябва да разберете задачите за съхранение:

  • защита срещу изпаряване на влага;
  • създават условия за предотвратяване на повишаване на влажността, влагата;
  • осигуряват защита срещу покълване;
  • защита от мухъл и гниене.

Няма нужда да премахвате стъблата за съхранение в снопове

Зимният чесън се съхранява най-добре при +4 до -2 градуса по Целзий.

Средата за съхранение не трябва да е твърде суха, но твърде мокра ще насърчи гниенето.

Сигурно съхранение

Плитки и снопове

Един от най-старите начини е сплитането на плитки. За да направите това, е необходимо събраната реколта да изсъхне малко, след което трябва да оставите главата и фалшивото стъбло. Тъкането започва с три чесъна, отдолу нагоре. За сила можете да тъчете шнур. Постепенно тъчете в една крушка чесън, една връзка трябва да съдържа около 20 парчета. Благодарение на този метод може да се съхранява в мазето или на тавана до пролетта.

Съхранение в плитки - странна рецепта

По същия принцип може да се съхранява в пакети. Пачки от 10-15 парчета се събират и връзват с въже, след което се окачват.

В буркани и кутии

Съхраняването на чесън в стъклени буркани е също толкова ефективно. Стерилизирайте бурканите и поставете сухи глави в тях. За по-добро съхранение се поръсват с брашно. Затворете съдовете с найлонови капаци и така зеленчукът се съхранява до пролетта.

Съхранението в буркани може да се извършва с глави или отделни скилидки

Често срещано е съхранението в дървена кутия. Кутията трябва да има малки дупки в страничните стени за циркулация на въздуха. За да запазите сочността и свежестта на зеленчука до пролетта, изсипете малък слой пепел, дървени стърготини или сол на дъното на кутията. Главите чесън се подреждат отгоре и отново се покриват със същия компонент. По този принцип кутията се пълни до върха.

Съхранението в чекмеджета е подходящо само за мазе или мазе

За да предотвратите изсъхване по време на съхранение в апартамент, увийте всяка глава плътно със стреч фолио на два слоя.

Опашката не е необходимо да се увива. След това зеленчукът се поставя в стъклен буркан, капакът не се затваря.

Увиването на главите с филм предпазва от изсъхване

Восъчна депилация

Този метод запазва свежестта на реколтата и предотвратява всякакви гъбични заболявания на чесъна. Парафинът се разтопява, всяка глава се потапя в него. След като излишният парафин се отцеди и изстине, чесънът се поставя в кутия.

Восък чесън - дълъг, но надежден

Ленени чанти

Те са идеални за съхранение на растения от рода лук, който включва чесън. Преди да поставите зеленчука в торбичката, е необходимо да изплакнете всяка глава в концентриран физиологичен разтвор. След това изсушете чесъна на слънце и едва след това го поставете в плик. Ако влажността в помещението е ниска, главите се поръсват с люспи от лук.

Съхранението в мрежи предотвратява загниването им

Ако човек живее в собствената си къща, той има таван или мазе. При наличието на такива места за съхранение се използват плетени кошници или найлонови чорапи.

Има много методи за съхранение, така че как да съхранявате чесън у дома зависи от стаята и личните предпочитания на човека.

Съхранение в растително масло

Проблеми, които могат да възникнат по време на съхранение

Случва се по време на съхранение чесънът да започне да гние или покълва, въпреки че са изпълнени всички условия за съхранение. Има причини за всичко и всички проблеми, възникнали по време на съхранение, могат да бъдат отстранени:

  • Мухъл - най-често се появява на повредени глави. И ако в стаята има висока влажност, тогава гниенето и мухълът могат да преминат към здрави глави. За да се избегне разпространението на този проблем, след прибиране на реколтата чесънът трябва да се суши на открито, под слънчевите лъчи. Слънцето предпазва зеленчука от всякакъв вид бактерии, а зеленчукът се съхранява цяла зима безпроблемно.

Проблеми при съхранение: изсъхване, мухъл, поникване

  • Покълване. Как да съхраняваме чесъна през зимата и да го предпазим от поникване? Много домакини са озадачени от този въпрос. За да избегнете този проблем, достатъчно е да изгорите долната част на главата на мястото, където расте коренът. Ако това не е направено и чесънът е покълнал, обелете го и поставете зъбите в буркан с растително масло. Резените могат да се използват за готвене, а олиото, в което се съхраняват, е наситено с аромат на чесън. Това масло може да се използва като сос за ястие или дресинг за салати. Също така е идеален начин за съхранение на чесън в апартамент, където няма неотопляеми помещения.
  • Изсушаване на зъбите. Това заболяване се появява, когато зеленчукът няма влага. Чесънът не може да се съхранява в помещения, които са твърде сухи, без восък.

Покълналият чесън може да се пече или пече и да се съхранява в олио

Ако чесънът трябва да се съхранява пресен в апартамента, дръжте зеленчука в хладилник.

Хладилник - място, което е защитено от светлина, с идеална температура за съхранение на зеленчуци. Вакуумните контейнери са подходящи за това.

Съхранение във вакуумни пликове в хладилник

Имайки предвид предоставената по-горе информация, можем да обобщим. Ефективността на съхранение директно зависи от мястото, условията и начина на съхранение. Как да държим чесъна в апартамента вече не е тайна. Като се имат предвид горните съвети, можете да използвате есенната реколта през цялата зима.

Споделяне в социалните мрежи
Подобно